Megérkezett a bagett sütőformám, nagyon örültem neki. Nem is én lettem volna, ha azonnal ki nem próbálom. Gyorsan bekevertem egy adag tésztát és a kelés után már ment is a formára. Beastie az előző bejegyzés kommentjénél adott egy jó ötletet, hogy a forma pont befér a legnagyobb sütőzacskóba. Ott kelt a tészta másodszor. A sütő aljába egy régi tepsibe vizet is tettem a sütő aljába. Alig bírtam kivárni, hogy kisüljön. Párom azt mondta, hogy pont úgy néz ki, mint a bolti, csak finomabb:-)) Nagyon meg vagyok elégedve vele. Ma amikor jöttem anyukámék, akkor sült ki a nekik szánt adag. Gyorsan felszeltem és és mi mással is ettük volna, mint medvehagymás, zöldfűszeres házi sajtkrémmel, amit reggel feltettem csöpögni és a kenyérrel együtt lett kész. Újhagymával, retekkel nem is kellett volan finomabb. Apukám nem győzte dicsérni.
Mindenkinek csak ajánlani tudom, nagyszerű dolog.
Bagett sütőformában
Hozzávalók:
30 dkg tönkölybúza liszt,
2 evőkanál búzadara,
10 dkg réteszliszt,
20 dkg öregtészta,
2 evőkanál olaj,
2 kiskanál só,
1 kiskanál árpamaláta szirup,
1 dkg élesztő,
kb. 3 dl savó (a házi krémsajtból csöpögött ki).
Elkészítés: az élesztőt kevés liszttel, az árpamaláta sziruppal és egy dl savóval felfuttatjuk. Ezután a lisztet átszitáljuk és az olaj kivételével mindent a kenyérsütő gépbe teszünk. dagasztó programra kapcsolva összeállítjuk a tésztát. Amikor már szépen összeállt, akkor tesszük hozzá az olajat, legalább 2 részletben. Amikor a dagasztásnak vége, akkor kivesszük a tésztát és egy kelesztő tálban hagyjuk a duplájára kelni. Ezután 3 részre osztjuk és egyesével kézzel téglalappá lapogatjuk. A tésztát feltekerjük, szépen megformázzuk és a bagett sütőforma mélyedéseibe tesszük. Az egészet egy sütőzacskóba bujtatjuk. Hagyjuk kelni ismét a duplájára. A végén éles késsel több helyen bevágjuk és előmelegített sütőbe 230 fokra tesszük be süni 10 percre, majd levesszük a hőfokot és így sütjük kb. 30 percig. A sütő aljába egy tesibe vizet teszünk, hogy jó párás legyen a sütő. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.