2011. március 18., péntek

Magvas kenyér


Mivel a héten férjmentes övezet lett a lakásból, ezért nem volt főzés, csak sütés. Tisztára pékes lett a blog:om-)) Nagyon élvezem újra a kenyér és péksütemény sütést. Eddig csak egészségtelen, de annál finomabb fehér kenyereket sütöttem, de ma adtam az egészséges táplálkozásnak és 3 féle magot is tettem a kenyérbe, a kenyérlisztet pedig tönkölybúzára cseréltem. A módszer most is, a nálam bevált, hűtéses eljárás volt. Ma délelőtt kicsit nehezebben kelt a tészta valamiért, de nem volt gond, ki tudtam várni:-) Cserébe nagyon finom kenyérke jött ki a sütőből:-)

Magvas kenyér

Hozzávalók:
50 dkg tönkölybúza liszt,
2 dkg élesztő,
2 evőkanál olaj,
2 kiskanál só,
1 kiskanál árpamaláta szirup,
2 evőkanál lenmag,
2 evőkanál tökmag,
2 evőkanál napraforgómag,
kb 3,5-4 dl víz.


Elkészítés: az élesztőt, az árpamaláta szirupot kevés vízzel és 2 evőkanál liszttel felfuttatjuk. Utána mindent a kenyérsütő gépbe teszünk és dagasztó programra kapcsolva, addig dolgoztatjuk, amíg szépen megdagasztja  a tésztát.Kivesszük a gépből és egy dagasztó tálba a hűtőbe tesszük. Másnap reggel kivesszük a hűtőből, a tésztát kicsit átgyúrjuk, hosszúkásra formázzuk és sütőzacskóba tesszük. A sütőzacskós tésztát egy fém hosszúkás sütőformába. hagyjuk kelni kb. 1-1,5 órát. Ekkor késsel benyúlunk a zacskóba és 3 helyen kisebb vágást ejtünk a kenyéren. A zacskó száját visszahajtjuk és előmelegített sütőbe, 230 fokon sütjük 10 percig, majd levesszük a sütő hőfokát és így sül még 35-40 percig. Rácson hagyjuk kihűlni.

7 megjegyzés:

  1. Szeretem az ilyen magos kenyérkéket, biztos ez is nagyon finom volt.Alufix sütőzacskóban sütöd?

    VálaszTörlés
  2. Nelli!
    Mikor mi van itthon, van maikor alufix, van amikor Hewa zacskóban sütöm a kenyeret. Sokkal szebbek lesznek benne.

    VálaszTörlés
  3. Nagyon jól hangzik, a fotó meg....csodaszép!

    VálaszTörlés
  4. Hűű, ez jó lehet, meg szép is..igazi harapnivaló.

    VálaszTörlés
  5. Mézesélet, Bianka, Életünk.., Thrini!
    Köszi, kedvessek vagytok:-))

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...