2011. július 27., szerda

Pillecukros fagylaltok - Kifőztük 2011. júliusi száma


Megjelent a Kifőztük 2011. júliusi száma, amely letölthető innét. Letöltése, mint mindig most is ingyenes.

A nyárra (vagy inkább őszre:-)) való tekintettel most fagylaltot készítettem az újság számára.
Már írtam régebben róla, hogy előszeretettel használom a pillecukrot különböző krémekhez, bonbonokhoz,  most pedig fagyihoz. 
Nem tudok elég hálás lenni Sajtkukacnak, akinél annak idején olvastam a gyors csokimousse receptet, amiben tojás helyett pillecukrot használt. Ennek az ötletnek az alapján készítettem ezt a fagyi variációkat is. Akinek nincs fagyi gépe, az is kipróbálhatja, mert anélkül is finom lesz a fagyi.

Málna, sárgadinnye, mogyoró nugát és cappuccino fagylalt

Hozzávalók:
15 dkg pillecukor (marshmallow),
15 dkg fehér csokoládé,
1 dl tejszín,
1 vanília kikapart belseje,

20 dkg málna,
20 dkg sárgadinnye,
10 dkg mogyoró nugátos csokoládé
2 kiskanál azonnal oldódó kávé,

4 dl tejszín,
20 dkg mascarpone.

Elkészítés: a gyümölcsöket külön-külön merülő mixerrel összetörjük, a málnát szitán átszűrjük a magok miatt.  A mogyoró nugátos csokoládét felolvasztjuk gőz fölött, félre tesszük. Az azonnal oldódó kávét 1 evőkanál forró vízzel elkeverjük, hagyjuk kihűlni.

Az 1 dl tejszínt egy percig forraljuk, majd beletesszük a pillecukrot, a fehér csokoládét és a vanília kikapart belsejét, addig keverjük, amíg minden fel nem olvad. Hagyjuk kihűlni, többször átkeverjük.

A 4 dl tejszínt felverjük keményre, a végén belekeverjük a mascarponét. Ehhez keverjük hozzá a kihűlt fehércsokoládés krémet. Ezt a mennyiséget 4 felé osztjuk.
Az első részbe keverjük a málnát, a másodikba a sárgadinnyepürét.  Zárható műanyag edénybe tesszük a mélyhűtőbe.
A harmadik részbe keverjük az olvadt mogyoró nugátos csokoládét, a negyedik részbe a feloldott kávét. Krémesre keverjük, majd ezt is műanyag edénybe tesszük, és a mélyhűtőben hagyjuk teljesen lehűlni.

Tipp: bármilyen idény gyümölccsel nagyon finom, krémes fagylaltot tudunk készíteni.

6 megjegyzés:

  1. Jaj, de jól néz ki a kelyhed! Nagyon guszta!!!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép ez a kehely! :)

    VálaszTörlés
  3. Továbbra is itt aszalódom - szabi előtti utolsó napomon - a munkahelyemen is ilyen nyálcsorgató finomságokat kell néznem, ez NEM IGAZSÁG, kérek én is, legalább nyárfilingem lesz.

    VálaszTörlés
  4. Kriszta, Petra, Bianka!
    Köszi szépen :-))

    Gabi!
    Jó neked, hogy kaptál szabit. Én nem kaphatok a nyáron:-((

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szep a kehely. A fagyit biztosan kiprobalom.

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...