OREO keksz házilag

Olyan sok helyen olvastam róla, hogy felkeltette a kíváncsiságomat. Én ugyan még nem kóstoltam Amerika legkedveltebb kekszét, de nagyon szerettem volna. A mai kor háziasszonya nem akad fenn azon a csekélyke tényen, hogy a közelében, de legalább 50 kilométeres körzetében nem kapható. Felcsapja hát az internet nagykönyvét és röpke pár perc alatt tanulmányokat folytat a témában. Természetesen először a magyar oldalakkal kezdve. Itt találtam Piszke Oreo kekszének receptjét. Aztán körülnéztem az angol nyelvű oldalakon is és ott rögtön belebotlottam abba a receptbe, amit aztán elkészítettem.  Első próbálkozásra szerintem nagyon jól sikerült, nem volt bonyolult, sőt mondhatnám elég gyorsan kész lett. Na és az íze, szuper. A keksz roppanóssága, a krém selymes íze....szóval levett a lábamról. Piszke még azt is írta, hogy pár nap múlva lesz igazán finom. Betettem a hűtőbe, hogy a krém a harapáskor ne nyomódjon ki és már most látszik, hogy szinte tökéletes (nem is vagyok beképzelt:-)))) 

Remélem valaki elkészíti, aki evett már eredeti Oreo kekszet és elmondja a véleményét. Az oldal, ahonnét a receptet vettem itt található. A mérték csésze volt, ami nálam 2,5 dl-es volt. Ebből a mennyiségből nekem 35 db 4 cm-es kész keksz lett.

OREO keksz házilag

Hozzávalók:

a kekszhez:

1 és 1/4 csésze liszt,

1/2 csésze holland kakaó, cukrozatlan (szigorúan holland, mert attól lesz olyan szép sötét színe)

1 teaskanál szódabikarbóna,

1/2 teáskanál sütőpor,

csipet só,

1/2 csésze porcukor,

1/2 csésze sótlan vaj,

1 nagy tojás, vagy 2 kisebb,

a krémhez:

1/4 csésze vaj,

1 csésze porcukor, 

4 evőkanál tejszín,

pár csepp vaníliakivonat

Elkészítés: a krémet készítettem el először. A vajat jól kikevertem a cukorral, a vanília kivonattal és kisebb adagokban hozzákevertem a tejszínt. A krémet hűtőbe tettem addig, amíg elkészítettem a kekszet.

A lisztet összekevertem a kakaóval, a cukorral, a szódabikarbónával, a  sütőporral, a sóval. A szobahőmérsékletű vajat és a tojást is hozzátettem és egyneművé gyúrtam. Nem kell megijedni tőle, szépen össze fog állni. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtottam és 4 cm-es hullámos szélű formával kiszúrtam.Tetejét egy másik kisebb kiszúróval megnyomtam, amitől szép minta lett rajta.Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket és előmelegített sütőben 160 fokon, hőlégkeverésessel  kb. 7 perc alatt készre sütöttem. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből még puhának tűnik, de amikor kihűl, akkor szép roppanós lesz.

A krémet kivettem a hűtőből és nyomózsákba tettem, majd a keksz egyik felére nyomtam belőle egy adagot és rátéve a keksz másik felét addig nyomtam össze, amíg a krém elérte a szélét. 

A kekszeket addig tettem hűtőbe, amíg a krém keményebb lett.

Nagyon finom!!!